Участники турнира соревновались в скорости, эстетике и качестве приготовления, а также в зрелищности процесса подачи блюд. В турнире участвовали 12 команд из восьми стран: Азербайджана, Афганистана, Болгарии, Индии, Кыргызстана, Пакистана, России и Узбекистана. В финал прошли шесть команд, которых выбрала судейская коллегия Всемирной федерации ресторанного спорта (WFRS).
![Как повар из КР покорил международное жюри в Петербурге — видеоинтервью Как повар из КР покорил международное жюри в Петербурге — видеоинтервью - Sputnik Кыргызстан, 1920, 27.03.2021](https://sputnik.kg/img/07e5/03/1b/1051915118_0:0:3067:2048_1920x0_80_0_0_41386d060c533371be0eabd24843621d.jpg)
"Соревнования длились несколько дней: командам на каждый день чемпионата выдавали "черный" ящик с продуктами, из которых они должны были приготовить блюдо. Оценивалось абсолютно все: качество приготовления, оформление блюда и то, как оно подавалось. Всем очень понравилась наша команда, мы разделили первое место с командой Петербургского метрополитена", — рассказал Эргашев.
Повар много лет работает над продвижением высокой кухни на кыргызстанском рынке.
Эргашев нередко работает с высокопоставленными чиновниками и президентами разных стран. Впрочем, он готовит и для обычных гостей в одном из бишкекских ресторанов.
![Как повар из КР покорил международное жюри в Петербурге — видеоинтервью Как повар из КР покорил международное жюри в Петербурге — видеоинтервью - Sputnik Кыргызстан, 1920, 27.03.2021](https://sputnik.kg/img/07e5/03/1b/1051915112_0:0:3067:2047_1920x0_80_0_0_34bd4eacf367169c33cdc954de0a90c7.jpg)
"Вообще не имеет значения, для человека какой должности вы готовите. Если любите свою работу и у вас свежие ингредиенты, все получится как надо. Когда в наш ресторан приходят гости, я стараюсь быть ко всем одинаково внимательным", — объяснил повар.
Эргашев поделился, что в сентябре команду из Кыргызстана пригласили на соревнования в Сочи. Там кулинарные виртуозы вновь презентуют свои блюда.