В канун 2021 года салат "Оливье", приготовленный в расчете на семью, обойдется кыргызстанцам как минимум в 293 сома. К таким выводам пришли корреспонденты Sputnik, изучив данные Национального статистического комитета. В прошлом году показатель составил 281 сом. Общее подорожание салата обусловлено ростом цен на яйца и картофель, а также вареную колбасу.
Мы также выяснили, как менялась стоимость ингредиентов для традиционного салата на протяжении последних 10 лет. Следует отметить, что в инфографике представлены усредненные цены по всей республике.
Согласно данным Нацстаткома, в 2010 году приготовление оливье на семью обходилось кыргызстанцам в среднем в 196 сомов. Например, 300 граммов вареной колбасы стоили 62 сома, а четыре яйца можно было купить за 27.
Чтобы провести подсчеты, мы использовали классический, но в то же время относительно экономный рецепт оливье, не учитывая его возможные вариации и дополнительные ингредиенты.
Для приготовления салата требуются:
- вареная колбаса — 300 граммов;
- куриные яйца — 4 штуки;
- лук — 1 штука;
- морковь — 1 штука;
- консервированный зеленый горошек — 1 банка;
- соленые огурцы — 3 штуки;
- картофель — 4 штуки;
- майонез — 200 граммов.
Такого количества ингредиентов, согласно одному из самых популярных рецептов, хватит примерно на пять порций салата.
