Сегодня много спорят о том, где отдыхать приятнее — на родном Иссык-Куле или в далекой Турции. В результате кыргызстанцы совсем запутались.
Чтобы беседа с Медером Тилекматовым получилась взвешенной, мне пришлось занять позицию закоренелых "иссыкулефобов", встав "на сторону" Турции. Все ради баланса.
— Давайте для начала обсудим стоимость. Говорят, владельцы местных курортов и пансионатов так взвинтили цены, что дешевле отдыхать в других странах.
— Если речь об Иссык-Куле, то у нас есть предложения на любой кошелек. Не надо забывать, что, помимо крупных пансионатов, там работают небольшие гостевые дома, где можно снять номер за 1 000 сомов (14 долларов) с трехразовым питанием. Это вполне приемлемая сумма.
Горящая путевка в Турцию обойдется в 550-700 долларов с человека и выше. В нее включены семь дней отдыха, две экскурсии и внутренний трансфер. За эти же деньги можно неплохо отдохнуть и у нас.
Причем обычно Турцию нахваливают люди, которые никогда там не были. В стране, кстати, очень жарко, высокая влажность, и находиться там летом весьма тяжело. А Иссык-Куль — это среднегорье с морским климатом, здесь уникальные условия.
— Давайте поговорим о моем любимом — о еде. Все люди разные: худеющие, диабетики, вегетарианцы, аллергики. Каждый хочет взять блюдо по душе, но в столовых всем дают тарелки с одинаковым содержимым. Когда у наших отдыхающих появится возможность есть на завтрак, например, фруктовый салат, а не манную кашу с бутербродом?
— Я бы с вами поспорил. В 70 процентах пансионатов уже есть меню на выбор, где представлены 2-3 варианта блюд. Что касается шведских столов, когда можно брать еду в неограниченном количестве, то они в иссык-кульских отелях не особенно распространены, это правда. Но мы к этому идем.
Расскажу об опыте одного пансионата, где открыли шведский стол. В первый сезон было трудно: люди, привыкшие к трехразовому питанию, сметали всю еду. Половину, конечно, не съедали и выбрасывали. Но уже во время следующего сезона постояльцы брали только то, что им надо, — это вопрос привычки.
Сейчас предприниматели боятся, что шведские столы станут для них убыточными. Однако в этом деле есть определенные стандарты. Возьмем гарниры: одни и те же гречку, рис, картофельное пюре можно предложить на обед и на ужин — это хорошая экономия! Кроме того, одинаковую нарезку можно использовать и для вторых блюд, и для супов, и для салатов. Ничего не пропадает.
Тут важно понимать, что в санаториях шведский стол делать нельзя, ведь должны соблюдаться принципы диетического питания. Часто слышу жалобы, что отдыхающие якобы голодают. На самом деле в здравницах тщательно расписана дневная норма белков, жиров и углеводов.
— А что насчет сервиса? Вот я, например, была в довольно дорогом пансионате (по работе, конечно), и ночью в некоторых номерах отключился свет. Мы с коллегами позвонили на ресепшн, попросили прислать электрика. А нам в расслабленной манере заявили, что, раз уж мы все равно утром уезжаем, можем и потерпеть. В турецких отелях, конечно, с такой ситуацией не столкнешься — там сотрудники стараются угодить из всех сил.
— Я очень прошу туристов сразу указывать на ошибки руководству домов отдыха, а не обсуждать проблемы между собой. С таким сервисом надо бороться.
Да, турецкий сервис действительно является эталоном для многих постсоветских стран. Но давайте не будем забывать, что у нас есть свой уникальный сервис. Я поспорю с любым, кто скажет, что его нет. Еще есть экологический туризм, спортивный, оздоровительный…
— Давайте разберемся, почему иностранные туристы приезжают в Кыргызстан. Кто эти люди?
— Возьмем отдыхающего из России. У него должна быть средняя зарплата, ведь только авиабилеты обойдутся в 8-12 тысяч рублей, а проживание в пансионате будет стоить 10-20 тысяч за 10 дней. Итого 30 тысяч рублей — не самые большие деньги для россиян. Иссык-Куль по-любому дешевле, чем Крым или Сочи.
Если возраст российских туристов обычно превышает 25 лет, то из Казахстана к нам приезжает много молодых людей, ведь им поездка обходится дешевле: из Алматы необязательно лететь на самолете. В самом Казахстане тоже нет доступных мест для отдыха. Взять, к примеру, курортный поселок Боровое — там же космические цены: по 100 долларов с человека в сутки!
— Но почему казахстанцы едут к нам, а не в Турцию?
— Надоело! Там во всех пансионатах одно и то же — шведский стол, бассейн, галька. А у нас каждый пансионат сделан по-своему. Один санаторий даже превратили в музейный комплекс: принципиально не проводят ремонт, чтобы все напоминало о Советском Союзе. Включают радио с "Пионерской зорькой", организовали музей Брежнева. В другом пансионате сделали ставку на космическую тематику — там есть корпус, где отдыхали Гагарин, Леонов. Понимаете, у нас каждый дом отдыха занял определенную нишу.
— А как насчет среднестатического туриста из Европы или США?
Однако 60 процентов туристов в республике — это мы сами, и лишь остальные 40 — иностранцы, главным образом казахстанцы и россияне.
Хочу добавить, что отдыхать у нас можно не только в июле–августе. Летом есть пляжи и солнце. Осенью и весной можно проводить спортивные сборы и деловые конференции. Зимой же тут работают чудесные горнолыжные базы. В общем, есть чем заняться круглый год.
