Узнать больше о кыргызской кухне и научиться вкусно готовить по традиционным рецептам теперь можно со Sputnik. На этой неделе редакция покажет и расскажет, как сделать жамбы.
На блюдо у вас уйдет 2,5-3 часа. Как рассказал шеф-повар этнокомплекса Supara, чтобы приготовить отменную фаршированную требуху, не нужно много сил и особенных талантов.
"Для жамбы потребуется картофель, красный болгарский перец, репчатый лук, морковь, филе баранины, курдючный жир, баранья требуха, чеснок, соль и черный перец по вкусу", — сказал он.
Повар отметил: прежде чем фаршировать требуху, ее необходимо хорошенько очистить и промыть. А перед тем как отправить фаршированный желудок вариться, его нужно завязать хлопковой нитью, чтобы ингредиенты пустили сок и не утратили вкуса.
Как легко и быстро приготовить бешбармак, смотрите на видео Sputnik Кыргызстан>>
