БИШКЕК, 11 мар — Sputnik. Руководитель Центра развития индустрии "халал" в Кыргызстане Мыктыбек Арстанбек ответил на вопросы Sputnik о процедуре сертификации продуктов питания по мусульманским принципам и сроках действия документа.
— С 1 марта в Казахстане вводится новая маркировка "адал" для продуктов питания вместо "халал". Управление по делам религии РК объясняет такую инициативу присвоением у них маркировки "халал" многим предметам, которые по определению не имеют отношения к такому стандарту. Как вы относитесь к такой инициативе?
Убеждение, что "халал" присваивается тем вещам, которые не имеют к нему отношения, в корне неверно, потому как нет ни одного предмета, к которому шариат не имел бы отношения. Или есть сфера человеческой жизни, которая не связана с шариатом? И человек, называющий себя ученым на уровне муфтията, такого не должен говорить.
Шариат имеет отношение к любой сфере жизни человека и образует правила для него, начиная с места для умывания и заканчивая космосом. Другое дело, что есть люди, которые могут не знать, что существует "халал"-такси или "халал"-гостиница, и здесь нужно уточнить, что и такси, и гостиница будут называться "халал", если они обслуживаются по шариатским законам. Есть определенные стандарты, согласно которым такси должно гарантировать правила и порядок, касающиеся клиентов-женщин и клиентов-мужчин, а в отеле не должно допускаться прелюбодеяние.
Религиозные деятели могут задавать правила, касающиеся каждой сферы нашей жизни. Правила "халал" на основе шариата может создать и сельский молдо.
Теперь что такое стандарт? Это образец. К сожалению, со стандартами "адал" муфтията Казахстана я не ознакомлен. И даже если они их разработают, какое учреждение их будет получать?
Это важный вопрос, потому что на сегодня индустрия "халал" в РК работает по международным стандартам, разработанным всемирно известными организациями. На получение их сертификатов в очереди стоят более 700 предприятий республики, а также Швеции, Канады, России, Мексики и Ирана. Специалисты казахского учреждения являются экспертами мирового уровня, и их индустрия "халал" имеет аккредитацию SMIIC (Всемирная организация мусульманских стран). За первенство они соперничают с Малайзией и рядом организаций России, Татарстана и Кавказа, занимающихся сертификацией, обучались именно в Казахстане.
Возникает серия вопросов: "Кто разработал новый "адал?", "Кто будет признавать это как стандарт и кто его будет получать?", "Как ликвидировать с 1 марта стандарты "халал?", "Закроют эти предприятия или заставят получить их стандарты "адал?", "Как они смогут упразднить нормы, которые стоят наравне со стандартами признанных по всему миру ISO (Международная организация по стандартизации), HACCP (Анализ рисков и опасностей)?".
Я считаю, что все-таки это вопрос конкуренции, и, видимо, кое-кто хочет войти в эту сферу самостоятельной сертификации. Но, по моему мнению, неправильно начинать работу, пороча другого, да еще будоражить людей по вопросам шариата. Для начала пускай они разработают стандарты и их примут предприятия, тогда и этот вопрос можно будет обсуждать.
Вообще, рынок — это конкуренция, и мы это понимаем. Однако конкуренция также должна вестись на основе законов шариата.
— Каковы условия и сроки предоставления сертификата соответствия стандарту "халал", выдаваемого вашим центром?
Тщательно исследуется весь производственный конвейер предприятия, и даются рекомендации по устранению условий, нарушающих шариат. Когда необходимо, мы обращаемся в самые современные лаборатории нашей страны для определения тех или иных добавок. И только при выполнении всех требований и полном соответствии продукции стандартам "халал" выдается свидетельство, где будет указано, что "данное предприятие производит продукты в соответствии с шариатом".
Срок действия документа — один год, и на сегодня около ста предприятий имеют такие сертификаты. В течение срока, указанного в договоре, они находятся под наблюдением наших специалистов. В случае нарушения стандартов предприятием, получившим наш сертификат, договор незамедлительно расторгается, и сертификат отзывается с публикацией данного решения. Например, в прошлом году был отозван сертификат крупного иранского мясного магазина.
— Какова стоимость данного сертификата?
— Извне нас никто не финансирует, и в зависимости от объема работы стоимость сертификата разная для каждого предприятия. Но ее размер является коммерческой тайной. Для нас главное, что люди нам доверяют, ведь мы стараемся честно выполнить свой долг перед Аллахом.
Однако мы обращаемся к жителям Кыргызстана с просьбой не доверять слепо нашим сертификатам. Сами граждане тоже должны проверять и требовать соответствия у предприятий, призывая их к ответственности. Например, никто не сможет гарантировать, что водитель, которому выдали права на вождение, не совершит аварию. И у нас тоже могут быть "аварии". Все мы смертные, да убережет нас Аллах.
В целях популяризации и освещения стандартов "халал" недавно мы установили премию для журналистов, которые выявляют учреждения, имеющие наш сертификат, но нарушающие его условия.
